面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例是多少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)所谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入锅(guō)中进二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的(de)环境温度(dù)已经达到(dào)酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管什么地(dì)方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此不(bù)同(tóng)的季节(jié)可以适量(liàng)的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么(me)做出(chū)来的(de)面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗>

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