面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊(a)以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物(wù)或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把和好的(de)面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度(dù)处(chù)进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏(xià)季(jì)的(de)环境温度(dù)已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同(tóng)的(de)季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)，可(kě)以(yǐ)将面放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么(me)做(zuò)出来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温(wēn)存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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