面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸(suān)性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收(shōu)和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的(de)则属碱性食物;而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要(yào)注意环(huán)境温度，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以适(shì)量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有些发酸(suān)，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗>

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和(hé)盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在(zài)一起使用(yòng)，那么做出来(lái)的面(miàn)食(shí)会(huì)更加(jiā)松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-面(miàn)粉

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