辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物(wù)。对(duì)于老人(rén)来说，最好不要多吃(chī)。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来(lái)水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地(dì)风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后(hòu)存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣(là)椒穿成串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使(shǐ)用。

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　　用针插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不想(xiǎng)等待(dài)辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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