个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做-橘子百科-橘子都知道

个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的(de)，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食(个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度(dù)，不(bù)能长时个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做间保鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的(de)好时(shí)机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼(yú)体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。