酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思suān)笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃(chī)食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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