柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道也有(yǒu)些变了就不(bù)建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味的(de)程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就(jiù)没有了的话(huà)，食用的时候也(yě)是没有酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且(qiě)食用的时候也(yě)有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合(hé)物，因此(cǐ)在长期(qī)放置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失之(zhī)后(hòu)就(jiù)可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室(shì)的温度很低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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