奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)不可以，奶油奶酪不可以放冷冻保存(cún)的。

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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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