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蓝桉什么意思蓝桉的寓意是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏蓝桉什么意思蓝桉的寓意是什么意思还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸(suān)被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性和(hé)微(wēi)生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随(suí)着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不(bù)影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。蓝桉什么意思蓝桉的寓意是什么意思p>

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。