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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时(shí)候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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