酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时，便(biàn)可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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