面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的(de)比例是多(duō)少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xì锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻ng)食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳(jiā)温(wēn)度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季节(jié)可以适(shì)锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度(dù)，不过并不会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出(chū)来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开(kāi)口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-面粉

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