1、当(dāng)油(yóu)烧开时(shí)下锅，撒把干面粉，面粉受热(rè)渐渐也糊化(huà)沉淀，也能使菜(cài)籽油洁净。

　　2、花(huā)椒压榨法：油烧(shāo)热时，放(fàng)入几粒(lì)花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸(zhà)焦捞出。

　　再投入(rù)1-2片青菜(cài)，使(shǐ)其冒烟，就没有(yǒu)异味了。

　　3、先将(jiāng)菜(cài)籽油倒入锅中烧热；油烧热(rè)后往锅(guō)中放入适量的生花生(shēng)，等到花生炸熟后，捞出(chū)即可去除生油(yóu)味。

　　4、黄豆除味法：菜(cài)籽(zǐ)油烧(shāo)热时，放(fàng)入十(shí)几颗黄豆粒，炸至焦糊状后(hòu)捞出，即可去除异味。

　　5、食物吸附法(fǎ)：锅中(zhōng)菜籽油烧沸时，放入大米(mǐ)干饭或者馒(mán)头(tóu)片，炸(zhà)焦黄(huáng)捞(lāo)出(chū)，米饭或者馒头片能够吸附异味(wèi)。

　　6、馒头除味法：先(xiān)将菜籽(zǐ)油烧热(rè)，然后放几片(piàn)馒头片油炸，待炸过的(de)菜籽油冷却后，将其装坛(tán)储存，日常用于炒菜(cài)，不仅无异味，而且(qiě)还有(yǒu)油炸的香味。

　　7、先(xiān)把(bǎ)菜籽油烧(shāo)热，之后加(jiā)热葱花、生姜、蒜末(mò)以及桂皮(pí)等(děng)等进行翻炒(chǎo)即可。

　　当菜籽油(yóu)冷却(què)过(guò)后，可以选(xuǎn)择放到密(mì)封的瓶子当(dāng)中进(jìn)行(xíng)存放。

菜籽油怎么去掉生油(yóu)味

　　先将菜籽油(yóu)倒入锅(guō)中烧热；油(yóu)烧(shāo)热(rè)后往锅中(zhōng)放入适量(liàng)的生花生，等到花生炸熟后(hòu)，捞出(chū)即可去除(chú)生(shēng)油味。

　　 1、先将菜籽油倒入锅中烧热；

　　 2、油烧(shāo)热后往锅(guō)中放(fàng)入适量(liàng)的生花生，等到花生炸熟后，捞出即可(kě)去除生油味。

　　 其(qí)他方法：

　　 1、馒(mán)头除味法：先将(jiāng)菜籽油烧热，然后放几片(piàn)馒头(tóu)片油(yóu)炸，待(dài)炸过的(de)菜籽油冷却后，将(jiāng)其装坛储存，日(rì)常用于炒菜(cài)，不(bù)仅无异味，而且还有(yǒu)油炸(zhà)的香味(wèi)。

　　 2、黄(huáng)豆除味法：菜籽油烧热时，放入(rù)十(shí)几颗黄(huáng)豆粒，炸至焦糊状后(hòu)捞出，即可去(qù)除异(yì)味(wèi)。

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