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低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头(tóu)吗朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁>

　　低(dī)筋(jīn)面粉是能够做(zuò)馒头的(de)。

　　低筋面粉(fěn)能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水(shuǐ)能(néng)力比较弱，所以低筋面粉在用(yòng)来(lái)做馒头的时分，不要放太多的(de)水(shuǐ)分，最好不(bù)要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种(zhǒng)会影(yǐng)响(xiǎng)到(dào)馒头的(de)口感，而发面和蒸馒头的阶段也(yě)至关重(zhòng)要，所以都要(yào)尽量精确的(de)把(bǎ)握(wò)。

低筋(jīn)面粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋面粉能(néng)够用(yòng)什么替代

　　低筋面(miàn)粉能够用一(yī)般面粉加玉(yù)米淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的(de)是低筋(jīn)面粉，低筋面粉(fěn)做(zuò)出的蛋(dàn)糕特别松软，体(tǐ)积(jī)膨大(dà)，外表(biǎo)平坦(tǎn)。

朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁　　假如家里没有(yǒu)低筋面(miàn)粉，也可将家里食用的一(yī)般面粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额(é)谐和在(zài)一起制成低筋面粉。

低筋(jīn)面粉怎(zěn)样做出来的(de)

　　低(dī)筋面粉(fěn)用小麦碾(niǎn)磨成粉做成的(de)，小麦要通过挑(tiāo)选、去石、磁选、润(rùn)麦(mài)、配麦等多(duō)道工序制做成低筋面粉(fěn)，粗(cū)蛋白质9.5%以下(xià)的面粉被称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来的面筋(jīn)道高了(le)，也能够(gòu)调配成低筋(jīn)面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即(jí)可变成(chéng)低筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)和一(yī)般(bān)面粉(fěn)的差异有：质料不同、面筋含量不同(tóng)、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包(bāo)含了(le)低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及(jí)高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与(yǔ)日常(cháng)日(rì)子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似(shì)，一般用(yòng)来做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类(lèi)点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来(lái)做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面(miàn)粉不劲道做(zuò)出来的面包和蛋(dàn)糕比(bǐ)较的松(sōng)软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉(fěn)呢？其(qí)实小麦粉并不只仅(jǐn)只(zhǐ)是低(dī)筋面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面粉、中筋(jīn)面(miàn)粉和高筋面粉(fěn)，它(tā)们区别是依据蛋白质(zhì)的含量，低筋面粉(fěn)的(de)蛋白质的含(hán)量比较(jiào)低因(yīn)而(ér)一般是被用来做(zuò)面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉(fěn)，一般是指提取(qǔ)麸皮后的面粉(fěn)。

　　是我国北方居民(mín)的主食之一(yī)，是国家(jiā)实(shí)施食物出(chū)产(chǎn)许可(kě)证办理的第一批发(fā)证产品(pǐn)。

　　小麦粉(fěn)中含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪、维生(shēng)素(sù)和无(wú)机盐等(děng)。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白质含量比其他谷(gǔ)物产品(pǐn)高，一般在(zài)11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成(chéng)，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成共(gòng)同质量和(hé)风味的食物。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中碳水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专(zhuān)和其他(tā)糖类组成(chéng)，是(shì)人体(tǐ)能量的首要来历。

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