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老(lǎo)南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道(dào)不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有一(yī)定的辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的(de)老(lǎo)南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜(tián)的就要(yào)挑选颜(yán)色橙(chéng)色(sè)的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有的(de)南(nán)瓜(guā)是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的(de)；小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式有的(de)是(shì)长的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的(de)南(nán)瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自(zì)己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮(pí)颜色上(shàng)来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则可(kě)以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效，现代(dài)医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强(qiáng小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式)肝肾细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的(de)吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适(shì)当吃些用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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