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　　桂林(lín)是不(bù)属于贵州省的。

　　桂(guì)林(lín)不属于贵(guì)州(zhōu)省的(de),贵州桂林(lín)不是一(yī)个(gè)地方的。

　　贵州是一个省的称呼,它的(de)首府(fǔ)是贵阳市(shì),贵(guì)州省南部紧挨着广西壮族自治区,桂(guì)林市(shì)是广西(xī)壮族自治区管辖的一个地(dì)级(jí)市(shì)。

桂林磨浆米线

　　桂林闫氏大米、力源(yuán)大米、天湖(hú)香(xiāng)米的出浆都比较(jiào)高。

　　米(mǐ)又称大米(mǐ)，是(shì)禾本目禾本(běn)科稻属(shǔ)植物的果实，稻谷(gǔ)经脱壳、碾(niǎn)磨(mó)粗皮后的成品，可食(shí)用。

　　大米是人类的主要粮(liáng)食(shí)之一(yī)，也(yě)是亚(yà)洲人(rén)的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米，常见当作(zuò)主食的地区在亚(yà)洲和各地(dì)唐人街。

　　大米中含碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)75%左右(yòu)、蛋白质(zhì)7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有(yǒu)丰富(fù)的(de)B族维生素等(děng)。

桂林(lín)米(mǐ)线米浆配方

　　桂(guì)林米粉(fěn)是桂林地方小(xiǎo)吃(chī)中的精品，俗有“到(dào)桂林不(bù)吃桂林米(mǐ)粉，不算到桂(guì)林”之说。

　　 　　桂林米粉的制作方法是：先将(jiāng)米(mǐ)淘净，用清水浸泡几(jǐ)天，然后将米磨(mó)成米浆(jiāng)，放到屋外晒干(gàn)，和(hé)成粉团(tuán)后将粉(fěn)煮熟(shú)，再使劲(jìn)捣煮熟(shú)后的粉团(tuán)，使之变得极有(yǒu)筋力、不(bù)易断碎，最(zuì)后(hòu)用(yòng)压(yā)榨(zhà)机将粉团(tuán)压榨(zhà)成一(yī)根根韧性极好的米(mǐ)粉条，再卷成小团（每团约(yuē)2两），即完(wán)成。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉(fěn)、生菜粉和(hé)马(mǎ)肉米粉等几种。

　　使用时根据各人所好，佐以不同的配(pèi)料，做法也(yě)有所不同。

　　无论(lùn)何种做法做成(chéng)的(de)桂林米粉(fěn)肉(ròu)香鲜无比(bǐ)，令(lìng)人胃口大开。

　　尤其(qí)是(shì)马肉米粉(fěn)，有桂林米粉之(zhī)冠(guān)之称(chēng)，其(qí)风味独特(tè)，闻(wén)名遐迩，做法是：将(jiāng)团好的米粉分成几份，（一般2两米粉分为10小份）。

　　然(rán)后放到马(mǎ)骨头汤中烫热，用粉勺连粉带汤装入(rù)特制(zhì)的小碗中，将腌腊(là)好的马(mǎ)肉切(qiè)成薄片铺在粉面上，加(jiā)入卤(lǔ)汁(zhī)、香菜、大(dà)蒜丝、葱(cōng)花(huā)、香料、熟油等，一碗味道鲜美、香气四溢的马肉米粉便制成了。

　　 　　马肉米粉味(wèi)道绝佳，因其碗小（一碗只(zhǐ)有一箸左右），所以顾客一餐(临沂是几线城市，临沂是几线城市2023cān)往往能吃十几碗，甚至几十碗，当(dāng)看到自己面前用过(guò)的小碗堆成(chéng)小临沂是几线城市，临沂是几线城市2023(xiǎo)塔(tǎ)时，方知自己的(de)胃口不小。

　　 　　如今，中外游客均把(bǎ)品尝马肉米粉作(zuò)为游览桂(guì)林的(de)一个(gè)重要项目之一，可以说，桂(guì)林米(mǐ)粉也和甲天下的桂林山水一样，名扬(yáng)四海(hǎi)了。

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