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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不影响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮(pí)颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(hu对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思áng)，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的(de)南(nán)瓜(guā)，绿(lǜ)得(dé)发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南(nán)瓜(guā)外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代(dài)医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民网-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜(guā)

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