落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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