水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎ双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义o)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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