猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗是(shì)猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的(大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水de)部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻(fān)动(dòng)，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪肚

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