灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖0; line-height: 24px;'>物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意(yì)每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗(ma) 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不(bù)可以继(jì)续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了(le)发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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