榴莲归于性热的生果。榴莲自身归于热(rè)带(dài)生果，性热(rè)味甘，且糖分(fēn)含量较高(gāo)，多吃简单上火。

　　榴莲的养分价值(zhí)比较高，榴莲中(zhōng)含有较为(wèi)丰厚的膳食纤维、蛋白质和(hé)维生素等，有必定的(de)促进(jìn)胃肠活动、缓解便秘的效(xiào)果，

　　其间(jiān)还含有(yǒu)较为(wèi)丰厚的脂肪、多种矿(kuàng)物质等，具有(yǒu)弥补人体(tǐ)养分(fēn)的(de)效果。适量的食用榴莲还能够影响胃液和唾液排泄(xiè)，具有开(kāi)胃、促进胃口的(de)成效;还(hái)有必(bì)定的散寒成(chéng)效(xiào)，能够(gòu)在必定程度上(shàng)缓解痛经(jīng)等(děng)症(zhèng)状。

怎样样挑榴莲才甜呢

　　1、看形状，选(xuǎn)择“母榴莲”。

　　一般在(zài)行的买家在购买榴莲时会选择“母榴莲(lián)”，其通(tōng)体比较匀称、丰满(mǎn)，乃(nǎi)至榴莲(lián)外(wài)表会呈现许多(duō)鼓包，并且底部是平(píng)的，这样的榴(liú)莲(lián)它外(wài)皮薄，果肉多(duō)，并且滋味甜美，这是因为(wèi)它外壳里边包(bāo)裹着厚厚的果肉，果肉紧紧与壳紧(jǐn)紧的(de)贴(tiē)合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)其外表看上去比较圆润。

　　而那些形状较(jiào)长、比较小的榴莲便(biàn)是咱们(men)所说的“公榴(liú)莲”，其果肉较小，皮就会(huì)厚(hòu)一些，并且“公榴(liú)莲”的口感也不(bù)如“母(mǔ)榴(liú)莲”。

　　2、看榴莲的外壳(ké)。

　　在购买(mǎi)榴莲时，首先要调查榴莲(lián)外壳的色彩(cǎi)，假如是(shì)青色的话，阐(chǎn)明(míng)榴莲并没(méi)有熟透，假(jiǎ)如(rú)榴莲(lián)的使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁色彩呈黄褐(hè)色的话，代表熟过头(tóu)了，这两种色彩(cǎi)的榴莲都不要(yào)购买(mǎi)，因为其口感(gǎn)都欠安。

　　榴莲壳色(sè)彩为(wèi)黄(huáng)中带青为佳，并且在榴(liú)莲底部有轻轻裂(liè)口的最好，可是(shì)也不要彻底(dǐ)裂开，悉(xī)数裂开不仅是(shì)熟(shú)过头口感欠好，并且果(guǒ)肉(ròu)很简单遭到污染(rǎn)。

　　也能(néng)够经过(guò)捏榴(liú)莲外(wài)壳上(shàng)的刺(cì)来(lái)判别榴莲的(de)口感，假(jiǎ)如捏榴莲外(wài)壳上相邻的两根刺，能捏得动，代(dài)表其(qí)老练度高，能(néng)够购买，假如(rú)刺又(yòu)尖又(yòu)长、还不简单捏得动，阐明榴莲的果肉(ròu)少(shǎo)皮厚，还有没熟(shú)透。

　　3、闻榴莲的滋(zī)味。

　　在购买榴莲(lián)时，拿起一个轻轻(qīng)裂开的(de)榴莲，细心闻一下(xià)，假如闻(wén)到一丝生味，代表(biǎo)此榴莲(lián)还没有熟透，假(jiǎ)如闻着有酒味(wèi)，阐(chǎn)明(míng)这(zhè)个(gè)榴莲老练过头了，此(cǐ)榴莲不光滋味欠好(hǎo)，在口感上还(hái)会稍微发苦。

　　闻到只要甜美味的(de)话(huà)，就阐明这个榴(liú)莲的老(lǎo)练(liàn)度是刚刚好，能(néng)够定心购买。

　　其实(shí)榴莲的口感和滋(zī)味仍是由其种(zhǒng)类(lèi)决议(yì)的，像猫山王榴莲(lián)、苏丹王榴莲、金(jīn)凤榴(liú)莲等都是榴莲中的(de)尖端，而咱们常吃的榴莲是(shì)泰国金枕头榴莲(lián)，它只能(néng)算(suàn)是(shì)榴莲中(zhōng)入(rù)门等(děng)级，因为其(qí)产量大、口感清(qīng)淡、价(jià)格适中(zhōng)简(jiǎn)单被老(lǎo)百姓承受。

怎样选(xuǎn)择榴莲又香又甜

　　这样选择榴莲又香又甜：

　　1、闻(wén)气(qì)味

　　好的榴莲是有(yǒu)香(xiāng)味的，一种浓郁又不腻的滋味，就好像是榴(liú)莲味(wèi)的牛奶，醇醇的感觉。

　　你(nǐ)也能够(gòu)依据的(de)榴(liú)莲的气味判别它是不是熟了、有(yǒu)没(méi)有坏。

　　因为不老(lǎo)练的榴莲是有(yǒu)一股青(qīng)、涩的(de)滋味的(de)，便是(shì)刚刚(gāng)修剪过的青草的滋味，而坏了的榴莲呢，就会有(yǒu)很浓的酒精味。

　　2、看巨细色(sè)彩

　　经过辨识果实的巨细和外观色彩，也能够辨(biàn)识(shí)榴莲的(de)老练度，就像挑西瓜相(xiāng)同。

　　一般来(lái)说体型比较大的(de)榴莲老练度(dù)会好(hǎo)一些(xiē)，从(cóng)外壳色彩看(kàn)，一般(bān)老练(liàn)的好榴莲呈较通透(tòu)的(de)黄色(sè)，假如(rú)青色(sè)比较多则证明不(bù)行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表(biǎo)布满(mǎn)了密密的(de)尖刺，用手捏住(zhù)尖刺的顶端，假如稍用力(lì)就能够让它们互相挨近，阐明(míng)此榴莲较(jiào)软，皮薄，老练(liàn)度较好(hǎo)，假如感觉(jué)手感十(shí)分坚实，底子无法捏动，这样的榴莲则较生或皮(pí)厚。

　　榴莲文明(míng)

　　明朝(cháo)三宝宦官郑和率船队三下南洋(yáng)，因为出(chū)海时刻太长，船员们思乡心(xīn)切，乡愁浓(nóng)郁，归心(xīn)似箭(jiàn)。

　　有一天，郑和在岸上发(fā)现一种奇特果子，就带回几个(gè)同大伙(huǒ)一同品味，许多船员吃后对这种生果称赞不已，竟把(bǎ)思乡的想(xiǎng)法(fǎ)一(yī)时淡(dàn)化了。

　　有人问(wèn)郑(zhèng)和，“这种果子叫(jiào)什么姓名？”，他随口答到(dào)：“流连”。

　　榴莲与流连同(tóng)音，后来人们(men)就(jiù)将它称为“榴莲”。

　　东(dōng)南亚的华(huá)人吃(chī)了，对祖国(guó)大陆“流连（榴莲）忘返”，寄予一种思乡之(zhī)情。

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