料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是可以的(de)吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替(tì)代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度(dù)数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有(y士官生是什么意思，大学士官生是什么ǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康(士官生是什么意思，大学士官生是什么kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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