金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概(gài)念股(gǔ)出(chū)现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资(zī)者互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司(sī)被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品(pǐn)/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着(zhe)线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈(quān)，热度持(chí)续升高，带动市内大小门店及(jí)周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分(fēn)食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内(nèi)的啤酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要(yào)吸引周边地区大学(xué)生组(zǔ)团前(qián)来(lái)体(tǐ)验(yàn)，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好(hǎo)的(de)口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其(qí)是(shì)淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也(yě)会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内(nèi)用(yòng)的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高(gāo)的(de)名气带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队解(jiě)析(xī)到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过(guò)来探(tàn)店，淄博市(shì)政府出动了大量(liàng)工作人员(yuán)监督规(guī)范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直(zhí)播并不(bù)影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博(bó)的八大(dà)局街(jiē)区(qū)、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了(le)明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一系列措施保障和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度有望(wàng)延续。

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