酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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