年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战(zhàn)国时(shí)期(qī)吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也(yě)可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就(jiù)加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多(duō)的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多(duō)，可(kě)以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味道更好。

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