料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用(yòng)什么(me)替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然(rán)白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一(yī)定(dìng)的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用(yòng)主要(yào)是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的(de)量就好了哦(ó)。

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