酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻(nì国民党任公是指谁，任公指的是什么)作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的(de)井水(shuǐ)）国民党任公是指谁，任公指的是什么，与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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