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领略的意思牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛(niú)的(de)什(shén)么部位图片？牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàn领略的意思g)的主动脉血(xuè)管的。关于牛心管是牛的(de)什么部(bù)位图片以及牛心管是牛的什么部位图片，牛心管是(shì)牛的哪个(gè)部位(wèi)？，牛心管是什(shén)么(me)东西，牛心(xīn)管是啥，心管是牛的(de)哪个部位(wèi)等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

牛心顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的(de)区(qū)别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪(zhū)、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管。牛的心脏(zàng)顶部(bù)连接血脉和心脏的组织(zhī)。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同(tóng)

　　黄(huáng)喉(hóu)主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养(yǎng)价(jià)值高一(yī)些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多都爱(ài)吃(chī)牛黄喉。牛(niú)心顶(dǐng)由(yóu)于它的韧性(xìng)很高，所以用酱(jiàng)炒出(chū)来后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物，来自于猪、牛等家畜(chù)的大(dà)血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食(shí)管或气(qì)管，在火锅菜(cài)肴(yáo)中又分(fēn)为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要(yào)的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较(jiào)厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动(dòng)。