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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　不可(kě)以(yǐ)，奶油(yóu)奶酪不可以放冷冻保存的。

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。