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牛心(xīn)顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶(dǐng)是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜(chù)的(de)大血管，一般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管。牛的(de)心脏顶部连接血脉(mài)和心脏的组织。韧性(xìng)较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄(huáng)喉主(zhǔ)要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质(zhì)，相对于肝(gān)、胃(wèi)等(děng)内脏(zàng)营(yíng)养价值高一些。牛心定的主要(yào)成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚(hòu)，口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好。但牛黄喉处理起来对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么(lái)较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过(guò)专(zhuān)业吃(chī)货很多(duō)都爱吃(chī)牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)。牛心(xīn)顶(dǐng)由于(yú)它的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心(xīn)管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火(huǒ)锅中的一种食物，来自于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜的(de)大血管(guǎn)，一般(bān)为主动脉，又称(chēng)心管，常被误解(jiě)为食管或气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)绵，嚼(jué)不(bù)动(dòng)。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是(shì)偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共同(tóng)点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　 牛(niú)是(shì)偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿(shī)润，如(rú)出现干(gàn)燥，即(jí)为患(huàn)病的征兆(zhào)。

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