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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以较好的保存其营养(yǎng)价(jià)值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常(cháng)适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发(fā)生(shēng)等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品种，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色橙色的，成熟(shú)的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过(guò)看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹(wén)的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜(guā)；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没(méi)那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越(yuè)成(chéng)熟(shú)；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜(guā唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗)瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香气味，而(ér)没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，就(jiù)证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾功能(néng)减弱的(de)人唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗增强肝(gān)肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收(shōu)，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患(huàn)者应适(shì)当吃些用南(nán)瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜(xiān)才(cái)好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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