金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不少上(shàng)市公(gōng)司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队(duì)团队(duì)发布了《淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该(gāi)文章的核(hé)心观点如下：本周我们(men)调研了(le)淄(zī)博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动(dòng)市(shì)内大小(xiǎo)门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价(jià)（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访和当(dāng)地居(jū)民反映，淄(zī)博(bó)地区烧(shāo)烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤(pí)居(jū)多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着五一(yī)出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳烤半自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是(shì)全新的体验，在(zài)线下消费(fèi)场(chǎng)景复(fù)苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往(wǎng)往选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市(shì)政(zhèng)府出动了大量工作人员监督(dū)规(guī)范(fà生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写n)其(qí)行为，整(zhěng)体上网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了(le)一系列措施(shī)保障和(hé)丰富游客体验，热度有望(wàng)延(yán)续。

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