年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是(shì)保(如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁bǎo)正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单(dān)窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面(miàn)团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根(gēn)据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了(le)就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂(liè)能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不(bù)会(huì)特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的(de)时候根(gēn)据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味(wèi)道更好。

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