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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁(tiě)棍山(shān)药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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