年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(sh郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的ú)怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波(bō)一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团(tuán)分成大小均匀(yún)的(de)几块，具体多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢(huān)的样(yàng)子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也(yě)可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时候郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团(tuán)不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更好。

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