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海带是发物(wù)吗

　　是的，海(hǎi)带(dài)是发(fā)物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日(rì)常生活中比(bǐ)较(jiào)常见的一种海产品，海(hǎi)带中含(hán)有丰富的矿(kuàng)物质以及(jí)碘元(yuán)素，而且还(hái)有大(dà)量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低(dī)的，适当(dāng)的吃一些海带，有助于(yú)增强自身的(de)抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属(shǔ)于过敏体(tǐ)质或(huò)者有甲亢(kàng)的病人，一般是(shì)不可以吃海带的，有可能(néng)会诱(yòu)发过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽(suī)然海带属于(yú)发物，但(dàn)是并不代表(biǎo)所有人(rén)都不可以(yǐ)吃，要根(gēn)据自(zì)身的(de)体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨(biàn)别(bié)海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸(xián)干海带(dài)，均以叶带长而宽(kuān)厚，不带根(gēn)，深褐(hè)或褐绿色，花(huā)斑少，黄白(bái)梢极(jí)读西的字有哪些，读喜的字有哪些少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色(sè)的(de)较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上销(xiāo)售的海带(dài)有淡(dàn)干品(pǐn)和(hé)咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是(shì)将鲜海带(dài)在日光下晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐(yán)量也高，它(tā)是通过一(yī)层(céng)海带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别(bié)海带的(de)好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色的海(hǎi)带(dài)是(shì)比较正(zhèng)常(cháng)的(de)颜色(sè);墨(mò)绿色的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而成，一(yī)般用(yòng)作凉拌菜;而翠(cuì)绿色(sè)的(de)海(hǎi)带可(kě)能是(shì)经过添(tiān)加色素浸泡(pào)而(ér)成，消(xiāo)费者在(zài)选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的(de)海(hǎi)带挑选黏(nián)性大(dà)的，墨绿色的海(hǎi)带经过加(jiā)工后，表面(miàn)就(jiù)没有什(shén)么(me)黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处(chù)理的(de)海带，摸起(qǐ)来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的(de)味道(dào)比较浓厚，经过漂染处理过(guò)的(de)海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白(bái)色粉末(mò)状附着在干(gàn)海带表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑选(xuǎn)表面有(yǒu)白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈(chéng)现部(bù)分红(hóng)色或(huò)者部分(fēn)黄色就不要选择了，这(zhè)样的海带有可能是(shì)被污染(rǎn)的，质量和营(yíng)养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含碘最高(gāo)的食品(pǐn)，还含有一(yī)种贵(guì)重营养药(yào)品——甘露(lù)醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇(chún)，多附在它(tā)的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈(chéng)白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着(zhe)的多少是(shì)测定海带质量读西的字有哪些，读喜的字有哪些(liàng)高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带(dài)的(de)叶子以肥(féi)厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海(hǎi)带的(de)颜色(sè)以紫中(zhōng)微黄(huáng)，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆绑(bǎng)后(hòu)，以无杂质，整洁干净，无霉变的(de)为合格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公认最有营(yíng)养的(de)食物，它可是碱性食物，而(ér)且价格(gé)非(fēi)常便宜，多(duō)食用对健(jiàn)康是非常有益的(de)。

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