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藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)能(néng)够当早餐吃的(de)。
藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的(de)产品,富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量元素及养(yǎng)分物质,具有促进代谢,削减体内(nèi)脂质吸收,防备动脉硬化等(děng)效果。别的,适量食(shí)用藕(ǒu)粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻、食欲不(bù)振、胃胀等症状,具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混(hùn)合物(wù)和脂(zhī)肪(fáng)能够为身体(tǐ)供给能(néng)量及热(rè)量(liàng),多(duō)种维生素(sù)及矿(kuàng)物质(zhì)元素(sù),能够为身体(tǐ)供给日常所(suǒ)需的养分(fēn)元素。因而,藕(ǒu)大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企粉能够当早餐吃(chī),十(shí)分(fēn)简单消化,合适消化欠(qiàn)好的(de)人。藕粉的冲泡办法:
1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀(yún)直到看(kàn)不到(dào)颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉停(tíng)止。
2、参加开水一边加(jiā)一边拌和(hé)。
3、快速拌和,一向拌(bàn)和,直至藕粉(fěn)变成淡褐色通明的胶状。
值(zhí)得注意(yì)的是(shì):两道水的(de)次序不能倒置,第一(yī)次是凉开水(shuǐ),第2次是滚烫的沸水。
藕粉怎样分辩(biàn)好坏图片
1、看色(sè)彩。
纯藕(ǒu)粉与空气触(chù)摸,极易(yì)氧(yǎng)化,藕粉的色(sè)彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含有(yǒu)丰(fēng)厚的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分,而其他淀粉没(méi)有这种(zhǒng)改变。
2、闻(wén)滋味。
纯藕(ǒu)粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则没有(yǒu)这种香气。
3、观形状。
藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表(biǎo)会(huì)有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边(biān)是平的。
4、尝(cháng)一尝(cháng)。
藕粉放进口中是进(jìn)口即化的,很简单消融,其他淀粉则不(bù)易(yì)消(xiāo)融还会粘在一(yī)团。
5、摸(mō)手感。
藕粉的质地细(xì)腻(nì)爽(shuǎng)滑,其他(tā)淀粉(fěn)则要粗糙一些。
6、看冲(chōng)泡(pào)。
藕粉(fěn)的吸水胀大(dà)性高,冲泡后的色彩微(wēi)红,光泽晶亮,放置数小时后会变稀。
其(qí)他淀(diàn)粉的吸水胀大性和(hé)通明度都不如藕粉(fěn),且放置数小时也不会(huì)有改(gǎi)变。
藕(ǒu)粉——教你辨仔细假,辨明好坏,简述加工(gōng)办法
藕(ǒu)粉(fěn)又(yòu)叫真藕粉(fěn),用老藕加工(gōng)而(ér)成(chéng),呈极(jí)薄(báo)而细微的片状,白中透粉赤色,养分(fēn)丰厚。
所含淀粉转化为(wèi)葡萄(táo)糖,易(yì)为人体(tǐ)所消化(huà)吸(xī)收,很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用,可作(zuò)滋(zī)补食品。
藕粉食法简洁,幽香可口,是我(wǒ)国闻名的土(tǔ)特产品。
我国食藕早在三千年之(zhī)前(qián),开(kāi)端作蔬菜(cài),周(zhōu)书曰“菽泽竭(jié)则(zé)莲(lián)藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食,轻身益年”之说(shuō)。
藕粉(fěn)在我(wǒ)国各地都有(yǒu)名品,下(xià)面(miàn)介绍两种比较有名的(de)藕粉。
一、西(xī)湖(hú)藕粉很知名,西(xī)湖藕粉是杭州的名产,是藕(ǒu)粉中的名(míng)牌, 前(qián)史 上浙江余杭县(xiàn)三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品进入(rù)皇室,名驰迩遐。
西湖(hú)藕粉已成为款待(dài)来宾,奉送亲朋的(de)珍品(pǐn),热销(xiāo)全国(guó),出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域。
清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉(yù)玲珑,绕(rào)磨滴芳液。
擢泥本不染,渍(zì)粉讵太白(bái)。
铺奁暴秋(qiū)阳(yáng),片(piàn)片银(yín)刀画。
一撮点汤调,犀匙溜滑泽。
”
二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如(rú)“鹅毛雪片”。
宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛,呈片(piàn)状。
《宝应县志》记载:“本邑藕,粉尤精洁(jié),名鹅毛雪(xuě)片”。
“藕粉,他邑多红莲,独邑白莲,粉尤(yóu)精(jīng)洁。
”
清朝道光年间(jiān),宝应知(zhī)县吴春滢曾作(zuò)藕(ǒu)粉诗,对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘(huì):“洗濯(zhuó)激清(qīng)流(liú),泥去皮先刮(guā)。
锯节复裁(cái)梢,响彻(chè)榨床(chuáng)轧。
千揉与(yǔ)万搓……百指费勤劳,乃见(jiàn)白如雪。
此犹一半功,就视没有毕。
倾(qīng)液滑如(rú)酥(sū),细(xì)腻渐联合……”
“鹅毛雪片”质(zhì)地细(xì)腻,生粉(fěn)不染纤尘。
以开水冲熟(shú)后,呈淡紫色,晶亮通明。
进口(kǒu)浓艳幽香,味甘爽滑。
养分丰厚(hòu),含(hán)糖量高(gāo)。
含(hán)丰厚(hòu)的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企无机盐等。
在清代,质地优秀的“鹅毛雪片”,是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品(pǐn)。
现(xiàn)代,久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”,每(měi)年以数百万斤的(de)产值热销于(yú)海(hǎi)内外。
近年来(lái),藕粉(fěn)出产比(bǐ)解放初虽有开展,但国(guó)内外商场需求量(liàng)大,产值远远不能满意(yì)消(xiāo)费需求。
有些当地用其他淀粉,参加葡萄(táo)糖、杏仁等精(jīng)制(zhì)成各式代藕粉,虽包装漂亮(liàng),但(dàn)质(zhì)量终不如真藕(ǒu)粉。
【采挖和加(jiā)工(gōng)】 藕(ǒu)是莲(lián)横生于淤泥中地下基的肥壮部(bù)分(fēn),种类(lèi)有10余种。
按(àn)老练(liàn)时刻(kè)有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。
前者在小暑前后(hòu)老练,水分多(duō),脆(cuì)嫩,适合鲜食;后者在(zài)白(bái)露(lù)至(zhì)秋分时节(jié)老练(liàn),肉(ròu)质老,含粉质多,宜作菜或(huò)制(zhì)藕粉(fěn)。
主产区藕粉加(jiā)工(gōng)一般(bān)自立冬(dōng)开端,因而(ér)时(shí)藕质(zhì)老熟(shú),气候又晴朗、枯燥,有利(lì)于(yú)提高出粉率和藕粉质量。
许多产区是家庭或村镇小厂出产,设备(bèi)简陋,规(guī)划较小,一般是随挖随加工,有些区域任其贮于土中达三、四个月,直到春分加(jiā)工(gōng)才完毕。
出粉率因(yīn)藕的种类、采收时刻、加(jiā)工技能而异,一般(bān)是8 12%。
工(gōng)艺流程如下:
洗藕(ǒu)——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积(二次以上)——削片(或(huò)碾(niǎn)碎)——晾干(或烘干)。
破坏磨浆一般(bān)用破坏机进行,个别出产各地习气不同,有的把藕(ǒu)切(qiè)成细粒后用石磨(mó)碾碎(suì);也有把藕水浸(jìn)后,用石臼捣碎;还(hái)有在粗糙的(de)缸边或(huò)石块上(shàng)擦(cā)碎(suì)。
削片用切片机切片,传统办法是(shì)用小刀将沉积(jī)后吹(chuī)凉的粉块刨削成细微的薄片,技能性较强(qiáng)。
也有些产区(qū)用棍棒把粉(fěn)块(kuài)碾压成粉粒状。
加工对成质(zhì)量(liàng)量的联(lián)系很大(dà),主(zhǔ)要(yào)有以下三点:
一、仔细按工艺流程进行(xíng)的,制品中无泥沙杂质,或(huò)很少(shǎo)。
二、削(xuē)片技能(néng)好(hǎo)的,粉呈(chéng)薄片状,巨细均匀(yún)共同。
三、在晴天加(jiā)工,一次晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣,白中透粉赤(chì)色(sè),片子二面,色深浅不同,业(yè)界(jiè)称“桃花(huā)片”有光泽(zé)。
阴干或焙干的则(zé)色暗淡无光。
【种(zhǒng)类和(hé)产地】藕粉(fěn)种类(lèi)因产区(qū)加工习气的不同,可分薄片(piàn)状和粉粒(lì)状二种。
片(piàn)状的外形、色光漂亮,很受商(shāng)场欢迎,有(yǒu)些销地就将(jiāng)粉粒状仿(fǎng)制成片状再投入商场。
藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏(sū)等(děng)省,安(ān)徽、江西、广西、福建等省也有出产(chǎn)。
其间(jiān)浙江省(shěng)是(shì)全(quán)国(guó)最主要的(de)产(chǎn)地(dì)。
各(gè)省(shěng)散布区域、县如下。
浙江:金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴(xīng)、永康(kāng)、衢县、吴兴。
片状粉为主。
湖北:江陵、荆门(mén)、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌(chāng)、浠水。
片状粉为主。
湖南:安乡(xiāng)、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。
粒(lì)子粉(fěn)为主。
江苏(sū):吴(wú)县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮。
片状粉(fěn)为主。
【标准等级】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下。
甲(jiǎ)级:白色、枯燥、纯洁(jié),无(wú)泥(ní)沙杂质(zhì),片薄均匀,冲熟后粘性强(qiáng),微(wēi)通明呈藕(ǒu)芽色(sè)。
乙(yǐ)级:色较白,其他(tā)和甲级同。
丙级:色次(cì)白,片不均匀(yún),略有块粉和碎粉,其他和甲级同。
【查验(yàn)】查验藕粉先要看(kàn)是(shì)片(piàn)状,仍(réng)是粉粒状。
关键如下(xià)。
色(sè)泽和形(xíng)状:好的,应是白中(zhōng)透粉赤色,片薄而均(jūn)匀(yún),粉屑少,且(qiě)有光泽。
干湿度:藕粉(fěn)的(de)正常含水量13 14%。
干湿适度的,伸手(shǒu)入包装中心,感清新,成把捏(niē)紧,粉(fěn)从指(zhǐ)缝间喷出,松手后当即散开;较潮(cháo)的,伸(shēn)手入包装中心(xīn)感潮润,成把紧捏,粘(zhān)结成块;更潮的(de),手(shǒu)感发热或(huò)已成团状,极易蜕变(biàn)发霉。
真伪:可从以下几(jǐ)点辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不同。
1.藕(ǒu)粉的粉(fěn)末不易飞扬,其他粉则否则;
2.藕粉含单宁和(hé)还原糖,色泽(zé)白(bái)中透微红,用冷(lěng)开水(shuǐ)拌和(hé)后色更红,稍久色转深,其他粉无(wú)此改变(biàn);
3.藕粉粉质细腻,用手指(zhǐ)揉擦(cā),感清新,粘附在手(shǒu)指(zhǐ)上的粉(fěn)屑滑(huá)润(rùn)如(rú)脂(zhī);
4.藕(ǒu)粉进口少数易溶化,其他粉不易(yì)溶化(huà);
5.藕(ǒu)粉用开(kāi)水(shuǐ)冲泡后易熟,无(wú)白点,胀性好,拌和稠厚,丝头长而通明,有耐性(xìng),乃至可(kě)用筷子整碗挑起,碗内(nèi)周围毫无(wú)粘连,但冷却后却很快化为淡薄水状,其(qí)他(tā)淀粉则彻底(dǐ)不同。
如(rú)在藕(ǒu)粉中掺(càn)有其他淀(diàn)粉,可放在清水中,(或在流水中参加(jiā)少数漂白粉)藕粉粉(fěn)粒细(xì)而重,沉积(jī)鄙(bǐ)人,其(qí)他粉在上,红白色清(qīng)楚,一望而知。
新货(huò)藕粉,色(sè)白而微红,幽香味浓,入水易(yì)溶化,沉积(jī),冲调后(hòu)胀性足(zú);陈货则色带灰(huī)黄,无幽香味,不易溶化(huà)、沉积较(jiào)慢(màn),胀性也差。
无泥沙杂质,可(kě)用少数干粉(fěn)进口细嚼,或置通明器皿中加清(qīng)水拌(bàn)和,就可看清区分。
【食(shí)法】藕粉四季(jì)常销(xiāo),秋夏最旺,一般食法是(shì)用少(shǎo)数冷开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即(jí)可,使(shǐ)粉浆(jiāng)起丝头(tóu),然后用沸水冲泡(pào)并(bìng)不断拌和(hé)到通(tōng)明(míng)稠厚即可食用。
每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。
中(zhōng)医以为藕(ǒu)粉性(xìng)平,调中开胃,益血通气(qì)。
大都患(huàn)者(zhě)都可食用(yòng)。
天良
2022年1月28日
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了