面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(sh身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么ǎo)啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊(a)，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消化(huà)吸收和(hé)代(dài)谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占优势的(de)食(shí)物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内(nèi)环(huán)境温度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直(zhí)接(jiē)放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可(kě)以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵(jiào)速度(dù)，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的(de)酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-面粉

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