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凤凰(huáng)单丛茶是归于(yú)什么茶(chá)

　　凤(fèng)凰单丛茶是归(guī)于乌(wū)龙茶 的。

　　凤(fèng)凰单枞(cōng)是青茶(chá)的种类之一，归(guī)归(guī)于乌(wū)龙茶类，为(wèi)半发酵茶，是(shì)我国茶树中花(huā)香最(zuì)狷介、花香类(lèi)型最多样的茶树种类，

　　产(chǎn)自气候温文、雨(yǔ)水充分、土壤肥美深沉(chén)的广(guǎng)东省凤(fèng)凰镇乌岽山茶区，冲(chōng)泡之后有兰花(huā)香气(qì)，滋味浑厚(hòu)鲜爽，汤色明澈亮堂。

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　　1、温(wēn)杯(bēi)。

　　运用沸水冲刷(shuā)茶具，不(bù)只能够清洗茶杯，还(hái)能够温杯，以此(cǐ)来(lái)进步茶香;

　　2、洗茶。

　　将凤凰单枞投到茶杯(bēi)里边，茶量8克，榜首遍冲泡的茶汤倒(dào)掉，用来洗茶;

　　3、冲泡。

　　将(jiāng)沸(fèi)水(shuǐ)高冲(chōng)到(dào)盖碗(wǎn)里边(biān)焖(mèn)泡，水量在七八分左右，三秒(miǎo)后饮(yǐn)用。

凤凰单(dān)丛(cóng)茶(chá)的冲泡办法

　　凤凰(huáng)单丛茶(chá)是一种具有中国(guó)特色的茶，归于(yú)闻名(míng)的乌(wū)龙茶（青茶）。

　　主(zhǔ)产于广东(dōng)省潮(cháo)州(zhōu)市凤凰镇(zhèn)，以(yǐ)当地的一(yī)座凤凰山(shān)命(mìng)名（海拔1497.8米，为潮汕(shàn)区域(yù)榜首顶峰）。

　　凤凰(huáng)单丛茶(chá)具(jù)有天然花香(xiāng)、汤色(sè)橙黄（原茶(chá)）或(huò)金黄（精制茶）、透亮浑厚、耐久回(huí)甘(gān)、极耐泡(pào)等特色，那么(me)怎么冲(chōng)泡凤凰单丛茶？

　　凤凰单丛茶冲泡办法：

　　茶(chá)具(jù)：引荐白瓷碗(wǎn)和潮汕(shàn)功(gōng)夫茶杯(bēi)。

　　你也能够多预备些茶杯、茶巾(jīn)、茶匙、水碗、过滤(lǜ)器、热水壶和风箱（电磁(cí)炉或酒精灯都能够），以增(zēng)强泡茶的趣味。

　　沏(qī)茶用水：自古以(yǐ)来(lái)，喝茶就十(shí)分重视水质，水的质量将(jiāng)直接影响茶(chá)汤的滋味(wèi)。

　　一般来说，无色无味、含(hán)氧量(liàng)高(gāo)的水最适合泡茶，以山泉水、井水和溪流最(zuì)好，纯净水次之。

　　泡茶(chá)水温(wēn)：水(shuǐ)温(wēn)控制(zhì)在(zài)95℃~100℃左右。

　　能够先把水烧(shāo)开，然后(hòu)放凉一点。

　　茶(chá)叶投进量(liàng)：依据(jù)盖碗的巨细而定。

　　放(fàng)5-8克茶比较适宜，喜爱(ài)喝浓茶的朋友能够恰当多放些(xiē)茶(chá)。

　　喜(xǐ)爱(ài)喝清淡的朋友则放少些(xiē)茶(chá)，依据(jù)自己(jǐ)的品味(wèi)，投进量多试几回，就能把握(wò)自己喜爱的茶汤浓(nóng)度了。

　　凤(fèng)凰单(dān)丛(cóng)的冲(chōng)泡流程

　　一、温(wēn)杯冲茶

　　直接用白开水洗(xǐ)净(jìng)茶具，然后在余温散尽前(qián)，投进茶叶并(bìng)把100度的开水(shuǐ)进步入盖碗(wǎn)，使茶(chá)叶滚动，入水只需(xū)水盖过(guò)茶叶(yè)即可(kě)，不宜过多。

　　之所(suǒ)以要温杯是为了避免冲茶过程中，水杯招引(yǐn)了开水的热(rè)量，导致(zhì)水温不行泡茶不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮沫又称春风(fēng)拂面，在倒入开水3秒左右，用茶盖悄悄刮去漂浮(fú)的白泡沫(mò)，即可出(chū)汤(tāng)

　　三、出汤

　　凤凰单枞茶出汤(tāng)要(yào)快。

　　一般不(bù)要超越6秒，把泡后的茶水顺次(cì)巡回注(zhù)入(rù)并排的茶杯里，可(kě)视泡数的添加恰当增(zēng)出汤的时刻，茶(chá)水倒到少量(liàng)时要一点一点均匀滴到(dào)各茶杯(bēi)里。

　　这(zhè)样冲泡出的茶(chá)汤不苦不(bù)涩，滋味最宜。

　　四、赏(shǎng)茶品汤

　　悄悄的闻杯中的茶香(xiāng)，鉴赏汤(tāng)色，欣(xīn)赏杯中的茶汤色彩，品啜甘霖(lín)，先嗅(xiù)其香后(hòu)品味其味确是一种日子(zi)艺术享受

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