料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的(de)料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定(dìng)的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用(上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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