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别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十(shí)大(dà)热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在(zài)上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人(rén)才的(de)需(xū)求也不断增加(jiā)，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业(yè)飞速发(fā)展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习到食(shí)品相关的科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理(lǐ)各(gè)种食物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行业的(de)营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学(xué)习的(de)人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习(xí)方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基(jī)本(běn)都是(shì)从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远远不够的(de)，懂的每(měi)个部(bù)门(mén)、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而(ér)不(bù)是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位。