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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大(dà)热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的(de)需求也(yě)日(rì)益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)员(yuán)在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护(hù)党的(de)基(jī)本(běn)路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学生综合素(sù)质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜(cài)点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等(děng)部门的(de)业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达、人际(jì)沟通能(néng)力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但(dàn)随着目前国内(nèi)外(wài)旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地(dì)储存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各(gè)种食物等了(le)解食(shí)物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论(lùn)知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服(fú)务客(kè)人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学(xué)习如(rú)何(hé)烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的(de)菜式，了(le)解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的(de)酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划(huà)也(yě)都(dōu)是(shì)必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过(guò)酒管专业的(de)会计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了(le)，学生只需(xū)要比较(ji1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗ào)基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的(de)运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太(tài)注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的(de)学着(zhe)也可以(yǐ)直(zhí)接成为(wèi)酒店的(de)高(gāo)层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学(xué)习(xí)，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部门干(gàn)出来(lái)的(de)，很(hěn)少有专门研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的(de)工作(zuò)流程和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经(jīng)验比学历重(zhòng)要(yào)，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。