落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(g接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思è)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思)达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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