鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有(yǒu)什(shén)么(me)办法是(shì)可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的作用(yòng)。文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求>

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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