落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互(hù)联(lián)网公(gōng)司(sī)做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量，而(ér)商家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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