楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人: #ff0000; line-height: 24px;'>楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人g>水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shà楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人ng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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