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紫(zǐ)菜是(shì)不是海鲜(xiān)

　　是紫菜不属于海鲜的(de)。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分(fēn)类学上(shàng)隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间(jiān)带(dài)的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上(shàng)产(chǎn)值(zhí)最高的(de)栽培海藻(zǎo)，在中(zhōng)国、日本和韩国被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我(wǒ)国海(hǎi)洋(yáng)农业(yè)和出口创汇的(de)主导品种之一。

　　2016年(nián)我(wǒ)国(guó)紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿(yì)元(yuán)。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁等(děng)微量元素，还(hái)含藻类特有的(de)藻胆蛋白，具(jù)有很高(gāo)的营养价值，是(shì)一种(zhǒng)不可(kě)多(duō)得的海洋食(shí)材(cái)，也是我国东(dōng)南沿海农村经(jīng)济的支柱(zhù)产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为(wèi)1层，且单个细胞含1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于(yú)该(gāi)亚属。

　　藻类学(xué)家曾(céng)呈奎等根据藻体边缘细胞的特征(zhēng)，将真紫菜亚属(shǔ)分(fēn)为3组(zǔ):

　　（1）全缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶(yè)片边缘具明显的刺突，后者由1个或几(jǐ)个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋(dàn)白质、无机(jī)化合物、不(bù)饱和脂肪酸、维生素(sù)和(hé)矿物质(zhì)，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药(yào)领域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修(xiū)复和(hé)改善也有重要作用。

分布(bù)情况