辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还(hái一方水等于多少升，一方水等于多少升水)是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体(tǐ)中(zhōng)的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含(hán)有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它(tā)底部(bù)通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或托(tuō)盘(pán)一方水等于多少升，一方水等于多少升水，因为(wèi)它们(men)不(bù)通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通(tōng)风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串(chuàn)，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一(yī)直(zhí)重复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净(jìng)的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速(sù)脱(tuō)水。

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