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　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上(sh奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久àng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的(de)温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油(yóu)也不(bù)要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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